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怎么挑选螃蟹

怎么挑选螃蟹

2018-09-01 16:25

怎么挑选螃蟹


螃蟹

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挑:蟹肉肥美、营养富厚,,,,, ,,,烟台人常吃的螃蟹一样平常都是梭子蟹和石夹红。。。。。。。选好的蟹子是有考究的:

①看公母,,,,, ,,,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,,,,, ,,,这是最简朴的区分要领。。。。。。。喜欢吃膏就选母的,,,,, ,,,弦恢笔甜蟹肉的就选公的;;;;;;


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②看背部,,,,, ,,,蟹壳呈褐色或紫色,,,,, ,,,且坚硬,,,,, ,,,纹理清晰有光泽的为佳;;;;;;


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③看活力,,,,, ,,,可以将其翻过来,,,,, ,,,能迅速翻身说明很是康健,,,,, ,,,若是不可翻身说明生命力不强;;;;;;
④看腹壳的软硬,,,,, ,,,用大拇指去挤压,,,,, ,,,硬的说明肉质肥厚;;;;;;

⑤看蟹足,,,,, ,,,蟹足和躯体毗连细密,,,,, ,,,提起蟹体时蟹足坚硬,,,,, ,,,不松懈下垂的最肥满;;;;;;


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⑥掂重量,,,,, ,,,若是两个相同巨细的,,,,, ,,,用手掂量一下,,,,, ,,,哪个重哪个肉就多了。。。。。。。


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