活冻虾爬子
1.翻开预包装让虾爬子缓化
2.葱切成葱白和葱花,,,,,,干红辣椒剪成�。。。。。。。�,,,,姜切丝,,,,,,蒜剁成蓉备用。。。。。。。
3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,,,,,,浇在皮皮虾上腌制一会儿。。。。。。。腌制完沥水,,,,,,用厨房纸擦干。。。。。。。
4.拿一小点的油锅,,,,,,倒入半锅油,,,,,,大火加热至七八成热,,,,,,由于皮皮虾较量大只,,,,,,一次最多放二只虾进油锅炸,,,,,,炸至虾壳呈红色捞出。。。。。。。
5.重新大火加热油锅,,,,,,放皮皮虾入锅复炸一分钟,,,,,,捞起沥油。。。。。。。这样虾壳很酥脆,,,,,,较量好吃。。。。。。。
6.另起一锅加油,,,,,,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。。。。。。。
7.锅中放入皮皮虾,,,,,,撒上盐、椒盐、辣椒粉,,,,,,淋上二汤匙料酒,,,,,,再加一小碗水,,,,,,炒至水份收干即可。。。。。。。
8.装盘撒上葱花。。。。。。。享受海鲜鲜味吧!

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